Skip to main content Skip to search

Archives for Uncategorized @ca

Grimbergen, la cervesa belga d’abadia

Iniciem el nou any amb una molt bona notícia: incorporem al nostre catàleg per a la seva comercialització i distribució l’exclusiva cervesa belga Grimbergen.
A continuació us relatem el seu singular origen.

 

Història: el monestir, el fènix i la cervesa

 

L’abadia de Grimbergen es remunta a l’Edat Mitjana, quan Norbert de Xanten va prendre el nom de Norberto i va fundar l’Ordre dels Premonstratesos (o Ordre Norbertina).

El 1128, els senyors de Grimbergen li demanen que construeixi una abadia i ell els concedeix el seu desig. Poc després, aquest mateix any, els monjos de l’abadia de Grimbergen comencen a elaborar una cervesa pròpia.

El 1142, els senyors de Grimbergen es rebel·len contra el duc de Brabant. És l’inici de la Guerra de Grimbergen.
L’abadia va quedar completament destruïda, però els voluntariosos monjos la van reconstruir pedra a pedra.

L’abadia és destruïda per segona vegada el 1566, durant les guerres de religió.

El 1629, la nova abadia torna a establir-se a Grimbergen.
A partir d’aquest moment, i com a símbol de renaixement, els monjos van incloure la imatge del fènix en el seu escut d’armes, juntament amb el lema ardet nec consumitur, que significa “cremada, però no destruïda”.

El símbol del fènix impulsa l’ànim dels monjos i la cervesa de Grimbergen aviat comença a fluir una vegada més.
No obstant això, un nou perill s’acostava: al segle XVIII, durant la Revolució Francesa, tots els béns de les esglésies i dels monestirs van ser venuts.
El 1798, els monjos van haver de marxar. La fàbrica de cervesa va ser construïda per tercera vegada.

A l’actualitat, l’abadia de Grimbergen continua sent un lloc de vida i meditació pels monjos i de producció de la llegendària cervesa.

 

Grimbergen a Disnova

 

El nostre nou portafoli inclou la Grimbergen Blonde, la Grimbergen Double Ambrée i la Grimbergen Belgian Pale Ale, totes elles en format de 33cl. A més, distribuirem Double Ambrée en barrils de 20 litres.
Aquest nou contracte àmplia l’acord inicial de distribució de la marca Carlsberg, propietària de la cervesa, per part de Damm.

Read more

La història de “Imperial Stout”, la cervesa dels tsars

Incorporem al nostre catàleg de cerveses Damm la nova Equilater Imperial Stout, una cervesa elaborada mitjançant maridatge molecular, envellida en bóta de castanyer i amb un toc mediterrani, característic de les cerveses Damm.

Però … quin tipus de cervesa és la Imperial Stout? ¿Quin és el seu origen?
En aquest article ho resoldrem.

La llegenda

La llegenda de l’estil Russian Imperial Stout compte que el futur tsar de l’Imperi Rus, Pere el Gran, hauria quedat captivat per les cerveses del tipus Porter després d’una llarga temporada d’estudis a Anglaterra.

Anys més tard, de tornada al seu país, això li hauria motivat per demanar que aquestes cerveses li fossin enviades fins a la Cort Imperial Russa. Però quan la primera comanda es va espatllar a causa del llarg viatge i les extremes condicions climàtiques, els cervesers anglesos haurien modificat ràpidament la recepta per elaborar aquest cop una cervesa amb un major contingut alcohòlic i més llúpol perquè pogués sobreviure sense fer-se malbé durant el llarg trajecte i les gèlides temperatures del Bàltic.

La història

Si bé la història d’una cervesa amb una formulació alta en alcohol i llúpol per sobreviure un viatge extens i de clima rigorós ens és coneguda (vegeu història de la Indian Pale Ale), la veritat és que el consens històric sobre el desenvolupament de l’estil Russian Imperial Stout s’inclina més aviat cap a una variació cervesera que s’hauria popularitzat simplement per una qüestió de gustos.

En concret, l’origen de l’estil Russian Imperial Stout efectivament es remunta a una versió primerenca de l’estil Porter elaborada de forma particularment intensa, una “Strong Porter” (el terme Stout per a un estil de cervesa encara no era utilitzat), produïda a Londres per Henry Thrale de la cerveseria Anchor Brewery i coneguda com “Thrale’s Intire“.

Aquesta cervesa, que ja era exportada a Rússia a finals de segle XVIII, efectivament hauria estat una de les cerveses favorites de l’emperadriu Catalina II la Gran, qui l’hauria sol·licitat reiteradament per al seu consum i el del seu pròpia cort.

El naixement de “Imperial”

El terme “Imperial” vindria més tard, cap a 1821, possiblement a partir de la connexió Russa, sent utilitzat originalment per a denominar aquesta variació forta com “Imperial Porter“, un parell d’anys abans que les cerveses Stout començaran a ser diferenciades com a estil i les primeres referències es troben registrades com “Imperial Double Brown Stout“.

A partir d’aquest llavors i fins als nostres dies el terme Imperial segueix sent utilitzat per denominar les versions més forts dels estils tradicionals.

La Equilater Imperial Stout

De color marró fosc gairebé negre, Equilater és una cervesa densa, opaca, amb una escuma compacta i cremosa, i que ha estat envellida durant dos mesos en bóta de castanyer. En concret, són castanyers mediterranis de la zona de Montseny, el que aporta a la cervesa tocs de figues seques i fonoll, calves en la complexitat aromàtica final i en el maridatge molecular.

També, presenta quatre tipus de malts: malta pale ale, que aporta estructura i notes aromàtiques afruitades i dolces; malta abadia, la qual potencia les notes a fruits secs i mel, i contribueix a el perfil amb els seus matisos a xocolata; malt caramel, que atorga cos i notes de cereal, i malta torrefacta que, juntament amb l’ordi torrada, són les responsables de la color marcadament fosc.

Read more

Carlsberg, la genuïna cervesa danesa

En Disnova estem d’estrena. Arriba Carlsberg, la lager danesa per excel·lència, considerada una de les millors cerveses internacionals.

La seva història

Podríem dir que Carlsberg és ja part del patrimoni cultural de Dinamarca. Tot comença quan Jacob Christian Jacobsen mor al 1835 i el seu fill Jacob es fa càrrec de la cerveseria familiar. La seva passió per aquest ofici i el seu interès per la ciència fa que dediqui la seva vida a investigar com millorar la qualitat de la cervesa, de manera que Jacob viatja a Baviera on estudia tècniques d’elaboració alemanyes. En 1845 torna a Dinamarca amb dues soques de llevat alemanya i construeix una nova fàbrica de cervesa al les afores de Copenhaguen. La nova cerveseria és batejada amb el nom del seu fill Carl unit a la paraula “turó”, en danès: “bjërg”. D’aquesta manera neix Carlsberg en 1847.

El logotip va ser creat al 1904 pel prestigiós dissenyador d’ art noveau Thorvald Binesboll. Avui dia aquesta cèlebre danesa es comercialitza en més de 50 països. Els tres principals mercats de Carlsberg són Europa Occidental, Europa de l’Est i Àsia. La companyia té la participació majoritària de diverses grans fàbriques de cervesa europees, com Carlsberg UK, Carlsberg a Suècia, Ringnes a Noruega, Feldschlössche a Suïssa, Sinebrychoff en Finladia i Carlsberg Polska.

Nota de tast

Té una aparença brillant, de color daurat clar i una escuma persistent. Té un sabor aromàtic, no intens però equilibrat, de notes lleugeres a plàtan i poma vermella, combinades amb un caràcter propi que recorda ceba i blat de moro bullit. El llúpol apareix discret, a l’empassar, amb un toc herbaci. En boca és lleugera de cos amb una amargor suau i un punt final de sequedat.

Està feta de malta Pilsen amb varietats d’ordi acuradament seleccionades, les quals són les responsables de l’color i les aromes a cereal. El grup de cultiu d’ordi de Carlsberg conrea diferents varietats en camps d’investigació i selecciona els ordis amb les millors qualitats.

Estem segurs que Carlsberg serà una de les marques punteres en la nostra línia de cerveses internacionals que recentment hem començat a augmentar.

Read more

Incorporem una nova línia de productes “take away”

A Disnova sempre apostem per la novetat i l’actualització dels productes.

Per aquest motiu, hem incorporat una nova línia de productes especials per als establiments que ofereixen el servei take away, és a dir, menjar per emportar. Es tracta d’envasos fets de material OPS i fibra vegetal, 100% reciclables, que serveixen per a tot tipus de cuines: des de pizzeries i hamburgueseries fins al bar-restaurant de tota la vida.

Ens sentim molt orgullosos de poder oferir als nostres clients totes les opcions possibles perquè adaptin els seus negocis a la situació actual.

Read more

Coneix “Rutina”, la nova campanya de Damm Lemon

Damm Lemon presenta “Rutina”, la campanya 2020 de la clara mediterrània de Damm, protagonitzada per l’actor Isak Férriz.

Al vídeo, l’actor reflexiona sobre les rutines del dia a dia mentre corre per senders de la Costa Brava, per acabar a un xiringuito de platja i una Damm Lemon en mà, sentenciant que “el que va dir que cal escapar de les rutines, no és que s’equivoqués de frase, és que es va equivocar de rutines”. A “Rutina”, la música és obra de la banda de rock Buhos amb el tema Volcans (2018).

El 2001, els mestres cervesers de Damm van elaborar la primera clara mediterrània feta en una cervesera. La recepta de Damm Lemon és molt senzilla: sis parts de cervesa mediterrània de malta, arròs i llúpol per quatre parts de llimona “Primafiori” de la Mediterrània, amb un lleuger toc de llima, que fa el sabor més refrescant i sofisticat.

Pots veure el vídeo complet aquí.

Read more

El somni és una realitat: el Sabadell torna a Segona A

Finalment, l’eslògan 3 partits per 1 somni s’ha convertit en una realitat. Després d’una final d’ascens èpica, el CE Sabadell torna a la divisió de plata del futbol professional. Torna a Segona A.

El camí no ha estat fàcil. El Sabadell ha hagut de desplegar el seu millor joc en l’últim any per guanyar-se la tercera plaça a la lliga regular que li ha permès jugar el Play-Off Express, la solució de la RFEF a la situació en què estem a causa de la pandèmia del coronavirus.

El primer partit ja va suposar tot un repte, pel fet que el quadre arlequinat va haver d’enfrontar-se a un equip molt jove i amb molta tècnica: l’Atlètic de Madrid B. El Sabadell anota als pocs minuts de començar el partit, i es manté com a clar dominant durant tot el partit fins que en el 93, una pilota penjada a l’àrea del CES acaba en gol de l’Atleti B. Finalment el partit va haver de resoldre en els penals, amb un Ian Mackay decisiu i un Hèber Pena matador.

El segon partit no va ser menys, ja que va tocar enfrontar-se a un equip amb molta experiència i perill en atac: la Cultural i Esportiva Lleonesa. Si bé l’equip va començar guanyant, la Cultu va donar la volta a el marcador al minut 87. Quan el somni començava a esvair-se, va arribar l’empat de Centre d’Esports en el minut 92. I tornada als penals. I de nou, a encomanar-se a Mackay. I de nou, l’heroi de la mort sobtada en la tanda, parant els dos últims tirs dels jugadors leonenses. El CE Sabadell té un nou sant.

Arriba el dia. Diumenge 26 de juliol a les 20 hores a l’Estadi Municipal Antonio Lorenzo Cuevas, contra el Barça B.
Encara que comencen dominant el partit, el filial blaugrana és el que s’avança en el marcador. No obstant això, l’equip sap sobreposar-se, i empata de córner a l’inici de la segona meitat.
Finalment, en una jugada combinativa de somni, el Sabadell aconsegueix la gesta, aconsegueix remuntar el partit. L’àrbitre xiula el final i s’acaba. Finalment, ho han aconseguit.

Quan el conjunt arlequinat va baixar de categoria en 2016 i va travessar una etapa difícil, Disnova vam estar al costat de l’equip i l’entitat. En aquest any, el de la tornada a la categoria de plata, no ha estat menys.

Sempre a la banda de el club de la ciutat.

Read more

Estrella Damm, compromís amb el medi ambient i contra el canvi climàtic.

Com és tradició a l’estiu, Estrella Damm ha fet públic el seu anunci anual, repetint la premissa dels dos últims: Compromís amb el medi ambient i contra el canvi climàtic.

L’anunci, titulat “Acte III. Compromís“, centra la seva presència a les platges d’Eivissa i Formentera, on es succeeixen un seguit d’actes:

A Sa Figuera Borda, un grup de joves uneixen les seves forces per treure de l’aigua tones de residus acumulats a la zona.

A s’Espalmador, una noia recull un plàstic de la sorra. A Cala Saona (Formentera) un jove rescata un falcó atrapat en una xarxa de pesca.

Un altre dels escenaris és Benirràs. També apareix Rupià, on uns joves lluiten contra una bola de foc i s’enfronten a una excavadora al camp.

Repeteix com a compositor Joan Dausà, autor de la banda sonora de les dues anteriors edicions i un dels actors clau per fer aquests anuncis innolvidables.

A la fi de l’anunci, Damm anuncia que eliminarà les anelles de plàstic substituint-les per cartró 100% bio. Amb aquesta iniciativa, pionera en el sector de l’hostaleria, s’espera reduir en gran mesura la producció de plàstic.

A més, Damm ha anunciat que està treballant per substituir per cartró els plàstics decorats que envolten les llaunes, i que es compromet a eliminar el 2021.

En definitiva, aquest tercer anunci posa més que mai el focus en el canvi climàtic i en l’extrema necessitat de canviar el nostre model productiu.

Com diu l’anunci: “Defensar la teva manera de viure és una forma molt bonica de viure”

Read more

Renovem l’acord de patrocini amb L’Hora Arlequinada

A Disnova reafirmem el nostre compromís amb el CE Sabadell FC renovant l’acord de patrocini amb L’Hora Arlequinada.

L’Hora Arlequinada és un mitjà de comunicació local que manté informats als seguidors de l’equip de totes les notícies referents al club arlequinat.

El projecte, iniciat l’any 2015 per Joan Muñoz, ha estat tot un èxit, treballant i millorant cada dia en els seus 5 anys d’existència.

Disnova hem vingut col·laborant amb ells des del començament, i ara apostem per seguir patrocinant un projecte necessari i vital per al club i la seva entregada afició.

Read more

L’Ou com Balla, el nou Penedès 100% malvasia de Sitges

Un nou vi Penedès s’incorpora al nostre catàleg de Vins Gourmet. Es tracta de “L’Ou com Balla”, un vi blanc de varietat malvasia de Sitges, embotellat el 2019 que és la gran novetat del celler Arid Vins originals de Vilafranca de Penedès.

Es tracta d’un vi jove, clar, de color llimona pàl·lid amb llàgrimes elegants. En nas el vi és net, d’intensitat mitjana-alta, amb aromes a fruita verda (raïm), cítrics (llima), floral (acàcia), herbaci (espígol), aromes de llevat (a causa de la criança sobre lies) i un subtil toc mineral (sílex). En boca és sec, amb molt bona acidesa refrescant i una presència d’alcohol ben equilibrada, cremós i elegant. Té un final llarg.

A causa de la seva acidesa i frescor, és molt versàtil. Combina perfectament amb qualsevol plat de peix o marisc. També ho fa amb qualsevol tipus de formatge i amb plats cuinats amb salses variades. Òbviament, qualsevol plat d’embotit amb pa i tomàquet, pizza i pastes són bons aliats per aquest vi.

Read more

Coberteria de fusta: un pas més cap al parament sostenible

Recentment hem incorporat al nostre catàleg de parament una sèrie de coberts fets de fusta: forquilles, ganivets, culleretes, culleres de gelat i per cafè.

Aquests nous productes de fusta arriben per substituir els seus homòlegs de plàstic, els quals són molt més difícils de reciclar. La nova coberteria està feta de fusta de bedoll blanc, 100% natural i per tant, biodegradable, compostable i, en resum, ecològic. Aquests productes segueixen sent totalment aptes per a tot tipus d’aliments freds o calents, com gelats, vegetals, carns i pastissos, entre d’altres. Són ideals per a qualsevol tipus d’esdeveniments, com picnics a l’aire lliure, festes, casaments, etc.

En Disnova creiem en un model de producció alternatiu i sostenible, i per aquest motiu apostem per aquests nous productes que redueixen en gran mesura l’impacte ambiental que generen els materials derivats del petroli.

Read more
Abrir chat