Se trata de un vino joven, claro, de color limón pálido con lágrimas elegantes. En nariz el vino es limpio, de intensidad media-alta, con aromas a fruta verde (uva), cítricos (lima), floral (acacia), herbáceo (espliego), aromas de levadura (debido a la crianza sobre lías) y un sutil toque mineral (sílex). En boca es seco, con muy buena acidez refrescante y una presencia de alcohol bien equilibrada, cremoso y elegante. Tiene un final largo.

Debido a su acidez y frescura, es muy versátil. Combina perfectamente con cualquier plato de pescado o marisco. También lo hace con cualquier tipo de queso y con platos cocinados con salsas variadas.  Obviamente, cualquier plato de embutido con pan y tomate, pizza y pastas son buenos aliados para éste vino.