¿Qué es la Logística Inversa?

La logística inversa se refiere al proceso mediante el cual los productos, una vez utilizados, son transportados de regreso al distribuidor para su reutilización, reciclaje o eliminación responsable. En el caso de la hostelería, esto se traduce en prácticas como la recogida de botellas de vidrio retornables, la recolección de envases, y la gestión de residuos de una forma eficiente y sostenible. Este modelo es especialmente relevante para Disnova, dado nuestro compromiso con una distribución responsable de productos en el sector Horeca.

Ventajas de la Logística Inversa en el Sector Horeca

1. Reducción de residuos: La hostelería genera alrededor del 52% de los residuos de envases de vidrio en España, de acuerdo con Ecovidrio¹. La logística inversa permite recolectar estos envases y devolverlos al proceso de producción para reutilizarlos, disminuyendo significativamente el impacto ambiental.
2. Satisfacción del consumidor: La demanda de envases sostenibles, como el vidrio, va en aumento. Según un estudio realizado por Conecta para Coca-Cola, el 60% de los consumidores percibe que las bebidas saben mejor en envases de vidrio y el 80% valora el atractivo estético del mismo². El vidrio, que puede reutilizarse hasta 25 veces, es un excelente ejemplo de sostenibilidad en el sector Horeca.
3. Optimización de costos: La reutilización de envases retornables y la reducción en la compra de nuevos envases también contribuyen a la rentabilidad. Al implementar un sistema eficiente de retorno de envases, los negocios de hostelería pueden reducir sus costes logísticos y operativos.
4. Imagen de marca: Los establecimientos que adoptan prácticas de sostenibilidad fortalecen su imagen de marca, lo que resulta atractivo para los consumidores actuales, que son más conscientes de su impacto ambiental.

El Papel de Disnova en la Logística Inversa

En Disnova, entendemos la logística inversa como un pilar fundamental para cumplir con nuestro compromiso de distribución sostenible. Nos esforzamos por fomentar una economía circular mediante la recolección y reutilización de envases. Trabajamos en conjunto con bares, restaurantes y otros negocios del sector Horeca, facilitando un flujo constante de envases retornables, como las botellas de vidrio o los barriles de cerveza.

Hacia un Futuro Más Sostenible

La logística inversa no solo es un compromiso ambiental, sino también una oportunidad para innovar y mejorar la rentabilidad. En Disnova, seguiremos liderando el cambio hacia una hostelería más verde y consciente, contribuyendo con nuestros clientes a un modelo circular que beneficia tanto al negocio como al medioambiente.

1. https://www.ecovidrio.es/notas-de-prensa/resultados-reciclaje-vidrio-galicia-2019 ︎
2. https://www.infohoreca.com/noticias/20230601/envases-vidrio-hosteleria-consumidores-coca-cola ︎

A continuación, te detallamos 5 motivos por los que podrías comprar Agua enCaja Mejor:

1. 94% Recursos renovables

El 94% de las cajas de Agua enCaja Mejor se componen de recursos renovables, lo que lo hace uno de los envases más sostenibles del mercado. Concretamente está compuesto de fibra de cartón, una materia prima renovable que proviene de bosques gestionados de manera sostenible (certificado por la Forest Stewardship Council).

Al elegir envases con materiales renovables nos aseguramos que haya suficientes recursos naturales para las generaciones futuras, y utilizando materiales renovables ayudamos a frenar el calentamiento global y a reducir significativamente las emisiones de gases que contribuyen al efecto invernadero.

2. Bosques 100% sostenibles

Los árboles que se utilizan son reemplazados por árboles nuevos, ya que el cartón las cajas proviene de bosques sostenibles.

Los bosques son esenciales para el planeta. Los que son manejados responsablemente son depósitos de carbono, absorben CO2 y liberan oxígeno a través de la fotosíntesis ayudando a frenar el efecto invernadero.

Gracias a esto, la superficie forestal europea se ha visto incrementada apreciablemente en los últimos años.

3. Envases sin huella de carbono

Este envase genera cero emisiones de CO₂ a la atmósfera. El principal factor para reducir la huella de carbono es que Agua enCaja Mejor trabaja con energía 100% renovable.

4. Trabajan por la reforestación de nuestros bosques

Agua enCaja Mejor destina el 10% de sus beneficios a plantar árboles en España.

Esto lo hacen a través de la fundación Plant for the Planet, una ONG que lucha contra el cambio climático plantando árboles, dando charlas, organizando acciones de protesta y más.

5. Campaña #PlantaTuCaja

Han impulsado la Campaña #PlantaTuCaja, con la que tú también puedes contribuir a la reforestación de los bosques.

¿Qué cómo puedes participar?

1. Haz una foto de tu Agua enCaja
2. Utiliza el hashtag #PlantaTuCaja
3. Súbela a las redes sociales, te enviarán un código
4. Rellena el formulario ¡y listo!

También queda prohibido cualquier producto que se fabrique con plástico oxodegradable y los cosméticos y detergentes que tengan microplásticos añadidos intencionadamente. Los plásticos oxodegradables son un material que se degrada en apariencia, pero en persisten pequeñas partículas en suspensión. Estas partículas son nocivas para la salud y contaminan el medio ambiente.

La medida llega después de la prohibición de las bolsas de plástico vigente desde el 1 de enero de este año.

Una normativa comunitaria aprobada el año 2019 marcaba el 3 de julio de 2021 como fecha límite para comercializar estos productos. El objetivo es limitar drásticamente el uso de plástico de un solo uso en Europa y fomentar la reducción del consumo de estos productos y la prevención de basura.

Justamente la contaminación por plásticos desechables se ha disparado con la pandemia del coronavirus, a pesar de la concienciación que se había conseguido anteriormente. Desde marzo de 2020 los plásticos han sido más visibles en los súper, en las tiendas de proximidad y, incluso, en las peluquerías.

En Disnova hace tiempo que trabajamos en alternativas 100% naturales, biodegradables y compostables, es decir, productos 100% ecológicos, sostenibles y respetuosos con el medio ambiente. A continuación os presentamos una pequeña selección de estos:

Pajitas biodegradables

Estas pajitas están hechas de PLA, bioplástico de origen orgánico. De color verde y envasadas individualmente, son perfectas para todo tipo de bebidas (cócteles, zumos, batidos, refrescos, granizados, etc) y son la alternativa perfecta al consumo de plástico en el sector “pajitas”. Todos los materiales que se utilizan son de carácter biodegradable o reciclable.

Platos de fibra de caña

Estos platos están fabricados con CPLA, una variedad el poliéster termoplástico, material 100% natural y biodegradable. Estos platos de un solo uso son ideales para ofrecer un servicio ecológico en nuestros bares y restaurantes.

Cubiertos de madera

Nuestros cubiertos están elaborados en madera de abedul blanco provenientes de bosques especialmente seleccionados para ello. Son utensilios de menaje 100% desechable, reciclable y sostenible. Además, no emiten ningún tipo de sabor y son aptos para todo tipo de alimentos, fríos o calientes, como helados, vegetales, carnes, pasteles y tapas fritas, entre otros.

Todos estos productos reafirman lo que para nosotros es un principio irrenunciable: cuidar lo que nos rodea. La ecología y sostenibilidad son imperativos morales y no simples estrategias de marketing.

El anuncio, titulado «Acto III. Compromiso«, centra su presencia en las playas de Ibiza y Formentera, donde se suceden una serie de actos:

En Sa Figuera Borda, un grupo de jóvenes aúnan sus fuerzas para sacar del agua toneladas de residuos acumulados en la zona.

En Espalmador, una chica recoge un plástico de la arena. En Cala Saona (Formentera) un joven rescata a un halcón atrapado en una red de pesca.

Otro de los escenarios es Benirràs. También aparece Rupià,  donde unos jóvenes luchan contra una bola de fuego y se enfrentan a una excavadora en el campo.

Repite como compositor Joan Dausà, autor de la banda sonora de las dos anteriores ediciones y uno de los actores clave para hacer de estos anuncios algo inolvidable.

Al final del anuncio, Damm anuncia que eliminará las anillas de plástico sustituyéndolas por cartón 100% bio. Con esta iniciativa, pionera en el sector de la hostelería, se espera reducir en gran medida la producción de plástico.

Además, Damm ha anunciado que está trabajando para sustituir por cartón los plásticos decorados que envuelven las latas, y que se compromete a eliminar en 2021.

En definitiva, este tercer anuncio pone más que nunca el foco en el cambio climático y en la extrema necesidad de cambiar nuestro modelo productivo.

Como reza el anuncio: «Defender tu manera de vivir es una forma muy bonita de vivir”

Estos nuevos productos de madera vienen para sustituir a sus homólogos de plástico, los cuales son mucho más difíciles de reciclar. La nueva cubertería está hecha de madera de abedul blanco, 100% natural y por lo tanto, biodegradable, compostable y, en resumen, ecológico. Estos productos siguen siendo totalmente aptos para todo tipo de alimentos fríos o calientes, como helados, vegetales, carnes y pasteles, entre otros. Son ideales para cualquier tipo de eventos, como picnics al aire libre, fiestas, bodas, etc.

En Disnova creemos en un modelo de producción alternativo y sostenible, y por ese motivo apostamos por estos nuevos productos que reducen en gran medida el impacto ambiental que generan los materiales derivados del petróleo.

Ésto pone de manifiesto su compromiso para reducir un 20% sus emisiones de CO2 derivadas de su logística en un plazo máximo de cinco años.

En este sentido, Damm se encuentra inmersa en un plan de transformación de su flota de vehículos hacia otros impulsados por gas natural o vehículos eléctricos que generen el mínimo impacto ambiental, así como en la aplicación de nuevos sistemas de embalaje sostenible.

“La apuesta de Damm por crecer al tiempo que reducimos el impacto de nuestra actividad es una constante en la compañía. En este sentido, nuestra adhesión a la iniciativa Lean&Green supone redoblar nuestro compromiso en el ámbito de la logística, donde ya estamos trabajando para que nuestra actividad y la de nuestros colaboradores sea tan sostenible como sea posible”. –Juan Antonio López Abadía, director de Optimización de Energía y Medio Ambiente de Damm.

La apuesta de Damm por las renovables

Además de los últimos avances de la compañía en el ámbito de la logística, Damm también ha impulsado una política de mejora continua en su desempeño energético con el objetivo de que su modelo de producción sea respetuoso con el medio ambiente.

En este sentido, el uso de electricidad con certificado de garantía de origen verde y la mejora de la eficiencia en sus fábricas han permitido a Damm reducir la cantidad de CO2 que emiten sus plantas de producción y envasado en más de 2.600 toneladas anuales. Ésto equivale a la plantación de más de 1.000 ejemplares de pino carrasco cada año.

El objetivo de Damm (que cuenta desde 2008 con un Departamento de Optimización Energética) es reducir el consumo de recursos naturales, revalorizar subproductos y generar energía de origen renovable mediante la cogeneración, el biogás o la captación de energía solar y fotovoltaica.

Este cambio confirma una tendencia que llevamos viendo hace tiempo: Vuelven los envases retornables de cristal, más ecológicos y saludables para el medio ambiente. Pero, por qué están de vuelta?

En el bar, cuando tomamos una cerveza o un refresco en botella de cristal, el camarero se preocupa de que no nos llevemos el envase. El motivo es que lo devuelve a su distribuidor de bebidas, como por ejemplo nosotros, y, éste, le devuelve el valor del recipiente.

En los hogares, este sistema funcionaba hace décadas en España. Se perdió y fue substituido por el plástico de un solo uso. Pero ahora, en los últimos años, lo estamos recuperando.

Un modo de vida más saludable y la preocupación por el medio ambiente han sido factores que han provocado la vuelta de los envases retornables, una manera de consumir que es preferible al reciclaje. Las botellas no deben pasar por una máquina a altas temperaturas para generar nuevos recipientes, sino que se limpian y se vuelven a utilizar para contener, de nuevo, la misma bebida. Eso reduce el consumo energético y hace que, obviamente, se aproveche el 100% del material varias veces. En el reciclaje se pierde por el camino parte del recipiente.

En Disnova, comprometidos con el cambio hacia un modelo de producción más beneficioso y sostenible para el planeta, disponemos de éste nuevo modelo de la marca Letona.

1. Trabajamos para eliminar las anillas de plástico

Estrella Damm está probando un nuevo sistema que les permitirá sustituir las anillas de plástico que unen las latas por otras de cartón 100% biodegradable. Así, se espera reducir el impacto medioambiental que tiene el plástico en el Mar Mediterráneo (en especial en la fauna marina).

Con este método, se podrán eliminar un total de 89 millones de anillas, que corresponden a 260 toneladas de plástico.

2. El 65% de nuestros envases son retornables, y el 100% reciclables

Trabajan con proveedores para que los materiales de envasado sean más respetuosos con el medio ambiente. Además, se aseguran de que sus proveedores de cartón tengan certificado de procedencia de bosques gestionados de forma sostenible y responsable.

3. Fomentamos el reciclaje de nuestros envases

Como miembros fundadores de Ecovidrio fomentan el reciclaje de las botellas, y también instalan 349 puntos de reciclaje de latas a lo largo de la costa mediterránea.

4. Hemos sustituido los vasos de plástico por vasos 100% biodegradables

Quieren eliminar la presencia de plástico en los festivales, por eso han fabricado vasos biodegradables hechos 100% con materias primas vegetales.

5. Apostamos por ingredientes 100% naturales y de proximidad

Utilizan ingredientes de proximidad para garantizar la calidad y el origen de la materia prima y poder elaborar cerveza sin añadir aditivos, ni conservantes ni sulfitos.

6. Reaprovechamos los residuos orgánicos para alimentación animal

Reutilizan anualmente 100.000 toneladas de bagazo, el 100% del subproducto del proceso de cocción, como alimento para animales de granja.

7. Reducimos el consumo de agua

En los últimos 10 años han reducido el consumo de agua en un 37% en sus fábricas y son miembros de la Comunidad de Usuarios del Delta del Llobregat para su ahorro y racionalización.

8. Utilizamos energía certificada verde

Apuestan por el uso de energía renovable y eficiente en nuestras instalaciones. Tienen 12.000m2 de placas solares y el 100% de la energía que utilizan tiene el certificado de origen verde. Han conseguido reducir 2.600 toneladas anuales de emisiones de CO2 gracias a la mejor eficiencia de su fábrica y al uso de electricidad con garantía de origen verde.

9. Edificamos de forma sostenible

Adaptan sus edificios para que sean respetuosos con el medio ambiente, desde el diseño inicial, el uso de materiales eficientes y aprovechando al máximo la luz natural. Disponen de sistemas inteligentes para la gestión más racional y eficiente de la luz y la climatización. E instalan luminaria LED y fluorescentes de bajo consumo.

10. Un compromiso real que data de 1999

Disponen del certificado ISO 14001, que ayuda en la identificación, priorización y gestión de riesgos ambientales en nuestro día a día.

11. Colaboramos con proyectos para la conservación del Mediterráneo

Seleccionan cinco proyectos que protegen la biodiversidad del Mediterráneo para darles soporte con divulgación y financiación, con la colaboración de National Geographic.

Entre los nombres y proyectos que aparecen en el spot están:

• Txema Brotons: asociatursiops.org
• Raúl Álvarez: ghostfishing.org
• Ric Sagarminaga: savethemed.org
• Manu San Félix: vellmari.org
• Claudia Auladell: wildlifesense.com

Vuelve a jugar un importante papel la música, titulada «Otra forma de vivir»y compuesta por Joan Dausà, con la colaboración de María Rodés y Santi Balmes. «Te arrojan hierro ardiendo, te ahogas por momentos» reza la canción mientras unos buzos salvan a una tortuga marina de los plásticos que asolan el Mare Nostrum.

Con este vídeo, vemos como Damm se ha marcado como objetivo el intentar concienciarnos sobre la importancia de salvar el Mediterráneo. Él siempre ha estado ahí y ha ayudado a prosperar al ser humano. Sin embargo, nosotros se lo hemos pagado contaminando.

Con el título de “Acto 1. Alma”, vemos a una joven (Claire Friesen) bailando en el fondo marino, con una letra que nos susurra: “Ahora, yo que vi nacer el mundo, que mi latido es tuyo. Ahora, yo que abrazo tus recuerdos y callo tus secretos, siento terror”. La canción es interpretada por Maria Rodés y está compuesta por Joan Dausà.

La protagonista, representando el Mediterráneo, se desliza y baila por la roca marina hasta que, en pleno ascenso a la superficie, se ve sorprendida por una nube de plásticos: “No comprendo por qué escupes veneno, me dejas sin aliento, me quemas todo el cuerpo”.

La espesa nube rodea a la joven hasta asfixiarla, y esta cae de nuevo, desmayada, al fondo del mar. “Hace un tiempo que te veo y no te entiendo. Debe haber otra forma de vivir”.

Con esta imagen, Damm se despide con un último mensaje: “Si queremos mantener nuestra forma de vivir, ¿no deberíamos proteger aquello que la hace posible?”.