El nom d’aquesta cervesa ve d’una derivació de «Beck», (simplificació de Einbeck, ciutat on va néixer) a Bock, en alemany, que significa «Boc», l’animal que dóna imatge a la nostra cervesa negra.
L’origen d’aquesta cervesa es remunta al segle XIV a Einbeck, Baixa Saxònia, encara que la Guerra dels 30 anys (1618-1648) va provocar la seva desaparició.
El temor que la contesa la enterrés en l’oblit va portar al duc de Baviera, Maximilià I, a encarregar al Mestre Cerveser de Einbeck, Elias Pilcher, que rescatés i traspassés els secrets de la seva elaboració a Munic, on va muntar la seva pròpia cerveseria. Així, Munic es va consagrar com la ciutat impulsora de la Bock-Damm.
Així va ser com la cervesa negra va passar a ser anomenada «La Negra Munic».
